Jamón ibérico de bellota Castro y González (Guijuelo)

Durante tres generaciones y desde 1910, la familia Castro y González ha tenido como misión crear productos ibéricos naturales y compartir su pasión por el entorno natural del cerdo ibérico con sus clientes. Más de 100 años de historia que se reflejan en el cuidado desde la cría del cerdo ibérico hasta la pieza de jamón que llega hasta nuestra tienda. Jamón de Bellota ibérico 75% raza ibérica se reconoce por su forma alargada con pezuña oscura y gastada, típica de los ejemplares ejercitados en el campo. Posee un color intenso y brillante con gran presencia de vetas blancas en su textura. En su degustación, se aprecia un aroma intenso y persistente, se perciben pinceladas de frutos secos y campo obteniendo un jugoso equilibrio entre el grado de salinidad y la cuidada curación