Perdiz escabechada El corral del tío Nicasio

Castejón de Valdejasa es una localidad de la provincia de Zaragoza que siempre ha destacado por la calidad y tradición de sus escabechados. Hace años este guiso era la única forma que tenían de poder conservar sus alimentos sin que se estropearan. De esa tradición y conocimiento nace El corral del Tío Nicasio, que nos acerca las mejores recetas en conserva para disfrutar de ellas en casa. Con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino...solo ingredientes naturales.